Аюрведа – целостная система знаний, которая рассказывает о том, как быть здоровым. В этом ее главное отличие от медицины, которая имеет дело с отсутствием здоровья – болезнью. Естественно, важнейшую роль в поддержании здоровья играет питание. В этой статье описаны несколько принципов, которые не расходятся с мнением диетологов, легко исполнимы и при этом способны повысить качество жизни: улучшить самочувствие и даже фигуру.
1. Ешьте в спокойной атмосфере и неспеша, хорошо пережевывайте пищу. После еды не вставайте из-за стола хотя бы 5 минут. Не ешьте, если возбуждены, взволнованны, разгневаны и так далее. Не принимайте пищу в условиях сильной жары или в слишком позднее время.
2. Согласовывайте питание с сезоном, погодой, индивидуальными особенностями.
3. Ешьте тогда, когда голодны. При этом основной прием пищи за день должен происходить между 10 и 14 часами по местному времени.
4. Количество еды, принимаемой за один раз, должно помещаться в горсть из двух ладоней.
5. В основной прием еды включите продукты всех вкусов: кислого, сладкого, соленого, горького, вяжущего, острого. Если едите мясо, включите его в этот прием. Не пейте вместе с едой много жидкости, особенно холодной.
6. Ешьте свежеприготовленную пищу и не ешьте холодную. Лучшая еда – домашнего приготовления.
7. Не забывайте о пряностях, они помогают в переваривании и усвоении пищи.
Интересно, что, согласно аюрведе, приготовление пищи уже есть процессом ее потребления. Так что, несмотря на современный ритм жизни и большую загруженность делами, не отказывайте себе в удовольствии хотя бы время от времени что-то приготовить: восприятие процесса готовки, аппетитного вида еды, тактильные ощущения – все это сделает ваше питание более полноценным.
