• Пути к себе
    показать все рубрики (161)
  • О портале
  • Продукты и их свойства. Тибетская медицина

    ustinova_yulia 1 896 Просмотров

    Рассматривая продукты и их свойства, мы разделяем продукты на группы – мясо, масло, злаки и т. д.

    Злаки.

    Злаки делятся на два вида: грубые и мягкие. Мягкие – это злаки, очищенные от кожуры. Грубые – злаки, не очищенные от кожуры.

    Лучшими злаками являются старые, пролежавшие год, два или больше, а не только что собранные. От хранения они лучше просохнут, станут легче для пищеварения. Главное, чтобы злаки не были испорчены плесенью. Свойства старых злаков улучшаются.

    В России, например, продается рис среднего качества: если его долго варить, он разваривается, если недоварить, он остается сырым. Скорее всего, это злак нового урожая, свежий.

    Злаки обладают способностью вытягивать из организма тяжелые элементы, жир, помогают худеть.

    Каши. Жидкие каши легки, хорошо усваиваются. Густые каши более тяжелые. При болезнях Огня, Ветра нужны густые каши. При болезнях Воды-Земли каша должна быть жидкой. Жидкая каша легко усваивается и легко выводится. Каши на молоке становятся более тяжелыми.

    Овсянка. Сладкая по вкусу, помогает от болезней Ветра.

    Злаки, растущие в колосе: рис, ячмень, пшеница.

    Они имеют сладковатый привкус. Когда мы их едим, можем не почувствовать сладкого вкуса, но после переваривания они становятся сладкими. Эти злаки полезны для мужской силы, в целом сохраняют и увеличивают телесные силы. Но они же увеличивают качества Земли-Воды. При проращивании злаковых их природа меняется, однако важно при проращивании менять часто воду, чтобы зёрна не начали портиться. Для Ветра злаки с ростками очень полезны. Если же их слишком много употреблять, это может повредить пищеварению, т.к. подобная пища является тяжёлой.

    Людям с болезнями Ветра, но при хорошем пищеварении, полезно есть именно свежее зерно, а не старое, однако надо быть осторожным, т.к. это может повредить пищеварению при чрезмерном употреблении.

    Рис. Рис очень полезен, это одна из мягких культур, которая легко усваивается. Его природа слегка прохладна, сердцевина немного масляниста. Рис полезен для Ветра, Огня, Воды-Земли. Также рис полезен при рвоте и диарее.

    Пшено. Пшено тяжело и прохладно. Полезно для роста. Особенным качеством пшена является то, что оно помогает сращивать сломанные кости. Но при чрезмерном употреблении увеличивает вес. Может помочь от болезней Ветра, однако в первую очередь помогает Огню, а не Ветру, достаточно сладкое на вкус.

    Пшеница. Пшеница тяжела и прохладна. Помогает Ветру (тяжела) и Огню (прохладна). Избыток пшеницы увеличивает вес.

    Ячмень. Ячмень тяжел и прохладен. Помогает сохранять телесные силы. Если есть его много, это очень сильно увеличивает кал.

    Сова (маленькие белые зернышки) прохладная и легкая. Полезна для Огня (прохладная), для Воды-Земли (легкая). Внешне этот злак похож на пшеницу.

    Бобовые. Чечевица бывает двух видов. Крупные бобовые считаются тяжелыми, немаслянистыми. Если их есть много, это приведет к закупорке сосудов. Но при этом они полезны Земле-Воде и при жаре. Поскольку они пористы, тяжелы, немаслянисты, втягивают в себя жир и выводят его из организма, полезны при высоком давлении и для похудения.

    Первый вид бобовых – фасоль. Она полезна при расстройствах Земли-Воды и Ветра, при затруднении дыхания, при кашле, мокроте, при геморрое, при кистах яичников. При излишнем употреблении вредит Огню и крови, приводит к поднятию давления.

    Фасоль бывает белая или красная, она хорошо помогает при болезнях Ветра в почках. Даже сама форма фасоли похожа на почки, и главное её воздействие, так считается, оказывается на почки.

    В тибетской медицине принято думать, что сила различной пищи проявляется таким образом из-за похожей формы с тем, на что оказывается влияние (например, форма фасоли похожа на почки).

    Нут. Нут полезен при болезнях Ветра, но вреден при болезнях Огня, Земли-Воды. Полезен для образования спермы и яйцеклетки. Мелкие бобовые обладают терпким крепким вкусом. Избыток вредит всем трем Жизненным Началам: Ветру, Огню, Воде-Земле.

    Соя. Соя терпкая, прохладная, немного тяжелая. Если много ее есть, это приведет к увеличению Воды-Земли. Полезна для Огня.

    Маслянистые злаки обладают характеристиками тяжести и тепла. Полезны для мужской силы и при болезнях Ветра.

    Льняное семя более грубое, чем кунжут, сладкое, маслянистое, полезно при Ветре.

    Гречиха прохладна, легка. Ее избыток вреден для всем трем Жизненным Началам. Это как раз тот продукт, который нельзя есть постоянно. Поскольку гречиха прохладна и легка, вредит Ветру. Из-за прохлады вредит Земле-Воде. Из-за легкости – вредит Огню.

    Овес. Овес хорош для Огня. Хотя вреден для Земли-Воды, помогает худеть, сушит лишнее. Все свежесобранные злаки тяжелы, еще более тяжелы недозрелые злаки. Чем дольше зерно хранится, тем легче становится. Поэтому полезны. Если злаки обжарить, от этого они становятся легче.

    Жареная пища. Такая пища не должна быть подгоревшей, но и не должна быть недожаренной. Есть жареную пищу нужно только теплой, и если она остыла, ее обязательно следует подогреть. Она не должна быть слишком горячей, только теплой. Во время еды нужно пить: горячую воду или что-то другое. Если пищу запивать, она лучше усваивается.

    Мясо.

    Животные вообще разделяются на мужские и женские особи. Считается, что верхняя часть самцов хорошо помогает от болезней Ветра. Нижние части тушек самок помогают при Ветре, это относится как к морским обитателям, так и к другому мясу.

    Насчитывают восемь видов мяса. Сводят к трем. Первый — мясо животных, живущих на поверхности земли: коровы, овцы, дикие животные. Второй – мясо животных, живущих в воде. И третий — мясо животных, живущих под землей.

    К первому виду относят также мясо всех птиц. Мясо животных земли достаточно легкое и прохладное. Мясо оленя, лося, антилопы, кабарги, зайца, косули, горного козла, дикого кабана, буйвола, зубра прохладно, легко, полезно для Ветра и жара (жар Ветра).

    Мясо домашних животных. Як, лошадь, корова, коза, овца, свинья.

    Мясо яка полезно при болезнях Земли-Воды.

    Мясо лошади полезно при холоде Земли-Воды, при болезнях суставов.

    Мясо коровы полезно при болезнях Огня.

    Мясо козы полезно при болезнях Огня.

    Мясо барана полезно Земле-Воде, Ветру, ибо оно и тяжёлое, и горячее. Причём лучше помогает не свежее мясо, а состарившееся, имеется в виду не испорченное, а вяленое или сушёное. В частности, как сильное лекарство, используется баранья голова трёхлетней выдержки. Это мясо нужно истолочь вместе со всеми составляющими головы: мозгом, языком, глазами — всё это вместе перемалывается, и варится бульон.

    Мясо свиньи прохладное, немного легкое. Земле-Воде вредно из-за прохлады, Ветру-из-за легкости, Огню – из-за маслянистости.

    Мясо животных, живущих под землей. Мясо их тяжелое, полезно при болезнях Ветра.

    Мясо мыши помогает при раке по холодному типу, болезнях поясницы, почек, при болях головы от охлаждения.

    Мясо животных воды. Рыбы, лягушки и пр. Мясо теплое и маслянистое. Полезно при холоде Воды-Земли, заживлении ран, раке холодного типа.

    Характеристики всех животных воды совпадают. Мясо самцов более тяжело в верхней части тела, мясо самок более тяжело в нижней части тела. Очень тяжело мясо беременных животных. Хотя тяжесть полезна для Ветра, но плоха для переваривания.

    Мясо птицы хорошо помогает при Ветре, в частности домашней птицы, куриное мясо например, т.к. оно тяжёлое и жирное.

    Рыба и другие морепродукты помогают от болезней Ветра, т.к. их мясо горячее.

    Овощи и травы. Если овощи, лежащие на прилавке, большие, красивые, значит, они выращены с помощью химикатов, поэтому очень вредны. Желательно покупать овощи с грядки. То же самое касается фруктов. Может быть, они и не очень большие, не очень красиво выглядят, даже могут стоить дороже, зато в них сохранены здоровые элементы.

    Одной из причин возникновения рака являются химикаты, которые используют для выращивания овощей. Раньше не использовали химикаты для выращивания овощей, поэтому рак встречался гораздо реже.

    Корнеплоды (или овощи, которые растут под землёй)

    Морковь, редис, редька. По своим свойствам совпадают. Корнеплоды делят на молодые и старые. Все молодые корнеплоды легки, легко усваиваются, улучшают пищеварение, немного помогают Ветру, Земли-Воды. Редис, разные виды репы полезны при пищевых отравлениях мясом. Выводят токсины, яды из пищи.

    Редька бывает разных видов. Молодая редька не очень подходит для Ветра, лучше употреблять более спелую или долго хранившуюся (полежавшую месяц, например). При этом нужно избегать слишком старой, сморщенной, редьки: все лежалые корнеплоды плохо действуют на пищеварение и приводят к расстройству Земли-Воды. Если уж употреблять в пищу такие овощи, нужно их хорошо разваривать.

    Это касается также моркови и редиса, которые сами по себе хорошо влияют на Ветер. Главное при расстройствах Ветра — избегать слишком старых или чересчур молодых плодов. При наличии рисунка внутри плода, который видно на разрезе, можно говорить о подходящей спелости.

    Свекла по действию схожа с морковью и редькой, но кроме всего прочего помогает при низком давлении и сочетании болезней Ветра и Огня.

    Картофель обладает сладковатым вкусом, но из-за своей прохладной и одновременно нетяжелой природы при болезнях Ветра пользы не приносит. Людям с любыми болезнями почек он вообще противопоказан.

    Зелень и овощи, растущие над землёй. Зелень и молодые овощи, съеденные сырыми, будут полезны при болезнях Ветра, но также могут ослаблять пищеварительный огонь из-за своей грубой природы. Если они не свежесобранные, а лежалые, их следует обязательно подвергнуть температурной обработке, потому что в сыром виде они принесут только вред. При этом важно и не переварить овощи, иначе их сила исчезнет. Если же просто залить горячей водой и оставить на некоторое время, пользы не будет, лучше все-таки поварить немного. В целом овощи не самая подходящая пища при расстройствах Ветра, потому что в них нет противодействующей ему силы.

    Салат из свежих овощей, например, часто заправляют растительным маслом. При этом было бы куда полезнее сначала разогреть это масло на небольшом огне, не доводя до сильного кипения. Главное, чтобы во время приготовления оно не подгорело. Свойства такого масла намного теплее, чем у обычного. Оно легче переваривается, и неприятный запах у него исчезает. Причем прогретое масло можно залить в сосуд и хранить долгое время. Горчичное масло, например, очень хорошо при расстройствах Ветра, однако обладает неприятным запахом, который исчезает при описанном способе приготовления.

    Вкус тыквы горько-сладкий, Ветру особой пользы не приносит, но из-за горечи показан при сочетании Земли-Воды и Огня.

    Чеснок, лук. Свойства острые, поэтому полезны при холоде Земли-Воды. Если добавлять в пищу много лука и чеснока, это увеличит сон, поможет пищеварению. Чеснок полезен при Ветре, жаре.

    Одуванчик. Свежие листья одуванчика полезны для желчного пузыря. Их поджаривают, делают что-то вроде чипсов и едят перед приемом пищи. Это усиливает аппетит, активизирует работу огня. Очень хорошее средство. Даже если съедите много таких листьев, ничего плохого не случится. Стебель у одуванчика полый, помогает очищать сосуды. От частого употребления может возбудиться Ветер.

    Укроп полезен при болезнях Земли-Воды, Ветра.

    Петрушка полезна при болезнях жара сердца, ветра сердца.

    Кинза полезна при Воды-Земли, болезнях желудка.

    Сельдерей полезен для Огня, но вреден для Земли-Воды.

    Орехи в целом устраняют болезни Ветра

    Фрукты.

    Фрукты можно разделить по вкусам: в основном они кислые и сладкие. Ориентируясь на это, мы понимаем, как они будут воздействовать на организм.

    Рассмотрим фрукты, которые встречаются и в России, и в Тибете.

    Бананы, в которых проявлена земля и вода, довольно хорошо помогают от болезней Ветра. Но при сочетании Ветра и Земли-Воды, с ними нужно быть аккуратными. При сочетании одновременно болезней Ветра и Огня они также будут полезны.

    Яблоки бывают разные: кислые, сладкие, чаще всего кисло-сладкие. Последние помогают при Ветре, хотя сила их действия средняя. Сладкие груши успокаивают Ветер, хотя и не сильно, они также полезны при Ветре и жаре, но при холодной природе Ветра пользы от них не будет.

    Персики или абрикосы, как правило, кисло-сладкие: польза для Ветра от них не слишком сильная, но и вреда ему они не приносят. Семя внутри косточки персиков или абрикосов хорошо помогает от выпадения волос Их можно как употреблять в пищу, так и втирать в корни волос в виде масла.

    Манго в России нечасто встречается, однако этот сладкий фрукт хорошо успокаивает Ветер.

    Авокадо несладкое, но очень жирное и потому тоже очень полезно при Ветре, как и косточка этого плода.

    Виноград обладает прохладной природой – от болезней Ветра особо не помогает, но и не вредит, т.к. достаточно тяжелый по своим свойствам.

    Гранаты помогают от болезней Ветра, но самую большую пользу приносят при болезнях Земли-Воды.

    Апельсины, как сладкие, так и кисло-сладкие, лечат болезни Ветра.

    Про сливы доподлинно неизвестно, но по крайней мере Ветру они не повредят.

    Вообще, кислый вкус фруктов усиливает огонь, а сладкий вкус увеличивает элементы земли и воды, поэтому то и другое полезно при Ветре. Кроме того, фрукты сами по себе тяжелы, поэтому если и не сильно помогут Ветру то, по крайней мере не навредят.

    Лимон не возбуждает Ветер, хотя, если употреблять его с мёдом, может способствовать его увеличению. Лучше употреблять его в пищу при болезнях Земли-Воды, т.к. он способствует тому, чтобы кровь быстрее обращалась по сосудам. Такое действие не слишком желательно для Ветра.

     Ягоды.

    Арбуз обладает прохладной природой и сладким вкусом, благодаря чему хорошо помогает от болезней Огня и от сочетания Ветра с жаром. Холодным болезням Ветра он вредит.

    Клубника кисло-сладкая на вкус, успокаивает Ветер, при болезнях Огня она тоже не повредит. Но особенно полезна она при сочетании Ветра и Жара, а также при болезнях лёгких.

    Все ягоды тёмного цвета, как правило, кисло-сладкие, поэтому при болезнях Ветра их можно употреблять.Вишня тоже не повредит. Очень сладкие фрукты или ягоды чаще всего обладают холодной природой, поэтому при холодном расстройстве Ветра не стоит ими злоупотреблять, а при сочетании Ветра и жара — наоборот. Сушёные фрукты и ягоды больше подходят для Ветра, чем свежие.

    Масло и жирная пища.

    Масло из травы, имеется в виду масло из молока животных, которые питаются травой, так в Тибете называется сливочное масло. Лучше всего употреблять масло из овечьего молока и молока самок яка. Коровьесредней силы, лучше всего такое масло поможет от комбинации Ветра и жара, лучше в виде топлёного масла, оно же помогает остроте мышления и стабильному состоянию ума. Можно есть масло из молока козы, оно тоже будет помогать при комбинации Ветра и жара.

    Масло из зерновых.

    Лучше всего от болезней Ветра помогает горчичное масло. При сочетании Ветра и жара будет полезнооливковое масло. Подсолнечное и кунжутное масло тоже помогает от болезней Ветра, но не так, как перечисленные выше. Масло ячменное или из бобовых обладает примерно такой же силой.

    Персиковое или абрикосовое, пальмовое масло полезно при Ветре. В России такое масло достать трудно, поэтому не стоит на нём заострять внимание. Масло из орехов полезно при Ветре, кедровое например.

    Жир и костный мозг. От болезней природы Ветра хорошо помогает бараний жир простой и курдючный и жир животных, живущих под землёй. Конский жир аналогично. Но лучше всего от болезней Ветра помогает маслянистость костного мозга. Если растолочь кости, а затем их очень долго кипятить, то маслянистости выделяется очень много, это то, что называется масло костного мозга, от Ветра помогает очень хорошо. Для этого лучше всего использоваться старые кости животных, живущих под землёй, кости барана или лошади.

    Надо проявлять осторожность, если много принимать пищи, которая помогает при Ветре, это может навредить желудку. Если костный мозг свежий, то нужно смешивать его с сандаловым порошком, это что-то типа специи, при это неприятный запах костного мозга устраняется. Не обязательно использовать именно сандаловый порошок, можно можжевеловый порошок. Если его смешать с маслом костного мозга, то хорошо принимать в пищу либо использовать для массажа.

    Молоко.

    Сила и действие молока, как правило, аналогичны качествам мяса животных, у которых его собирают. При болезнях Ветра лучше всего помогает молоко самок яка, но достать его сложно, потому что в России таких животных не держат. В качестве замены может подойти овечье молоко, оно вкусное и достаточно жирное, поэтому хорошо при Ветре.

    Коровье молоко также помогает при расстройствах Ветра, но в меньшей степени. Лучше использовать его при сочетании болезней Ветра и Огня.

    Козье молоко прохладное и жирное, что делает его одинаково полезным как при болезнях жара, так и при расстройстве Ветра.

    Парное молоко, еще хранящее внутреннее тепло животного, никогда не повредит желудку. После того как оно остынет, пить его сырым уже не рекомендуется, нужно прокипятить. Если слишком сильно кипятить молоко, оно становится густым, уменьшается в количестве. Уваренное молоко, конечно, поможет Ветру, но негативно скажется на пищеварительном огне желудка. Нужно кипятить его до такой степени, чтобы молоко не уменьшалось в количестве.

    Есть один способ, как превратить молоко в лекарственный напиток. Нужно смешать его с водой в пропорции один к двум (два части воды) или один к одному, после чего на маленьком огне выпаривать воду длительное время до получения первоначального объема молока. Такое молоко приятнее на вкус и хорошо усваивается. Его свойства становятся подобны материнскому молоку. Долго хранить его не рекомендуется, лучше употребить в ближайшее время. Когда нужно заготовить его впрок (например, как питание для маленьких детей), его замораживают до состояния льда.

    Если у человека типа Ветра хорошее пищеварение, ему полезны любые натуральные молочные продукты естественной жирности, особенно жирный йогурт или сыр. Обезжиренные молочные продукты употреблять не стоит, они совершенно не помогают в этом случае. Важно отметить, что всё это относится только к болезням чистого Ветра. При расстройстве Огня, наоборот, с жирными продуктами нужно быть осторожнее, в частности с сыром. Бывает, что молочные продукты вредят людям, страдающим артритами, это надо учитывать. Пенка, получающаяся при кипячении молока, тоже довольно жирная, хорошо помогает при Ветре, но вредит Огню.

    Топлёное молоко не такой знакомый продукт для меня, но судя по тому, что оно топится при не слишком высокой температуре, без доступа воздуха и достаточно долго, оно будет хорошо помогать при Ветре, но может навредить Земле-Воде.

    Лучше всего, конечно же, пить деревенское молоко, оно натуральное и поэтому портится довольно быстро. Магазинное молоко хранится долго, потому что в него что-то добавляют, чтобы продлить срок хранения. Пакетированное молоко не так легко переваривается в желудке, в нем не идут естественные процессы ферментации. Если раз или два попить такого молока, то не страшно, но если употреблять его постоянно, это может весьма негативно сказаться на пищеварительном огне желудка.

    Магазинные продукты содержат очень много вредных ингредиентов. В последнее время разрешение на производство тех или иных пищевых продуктов можно получить за деньги, не заботясь о здоровье потребителей. Лучше постараться минимизировать их потребление. Вред от употребления таких продуктов может проявиться не сразу, а постепенно и впоследствии может привести к серьезному заболеванию.

    Весной и летом, когда Ветер накапливается и поднимается, лучше почаще пить молоко. Самое подходящее время в течение дня – до наступления темноты, в последней трети светового дня, т.к. это считается временем Ветра. В этот период Ветер наиболее активен. Именно в это время умиротворение Ветра даст наибольший эффект. Ужинать также рекомендуется до наступления темноты, т.к. это будет способствовать успокоению Ветра и не будет вредить Воды-Земли. Сейчас молоко в магазинах в основном восстановленное, из сухого молока. Сухое молоко очень тяжелое, обладает сладким вкусом, вредно для Воды-Земли. Такое молоко полезных свойств не содержит.

    Коровье молоко полезно при заболеваниях легких, туберкулезе, при запущенном простатите, сахарном диабете, сохраняет физические силы.

    Козье молоко полезно при затрудненном дыхании.

    Овечье молоко полезно при заболеваниях Земли-Воды, Ветра. Если пить его много, это вредит сердцу.

    Молоко лошади полезно для легких. Если пить его слишком много, это приводит к отупению.

    Кефир полезен на начальных стадиях простудных заболеваний. Если часто употреблять кисломолочные продукты, это приводит к затвердению кала. При сухости кала нужно растопить масло и влить в него простоквашу. Получится что-то вроде творога. Этот продукт поможет от запоров по причине сухого кала.

    Вопросы и ответы.

    Можно ли хранить пищу в специальном термосе в течение одного дня?

    Можно. Главное, чтобы термос был хороший, хорошо держал первоначальную температуру. Если еда остывает, ее нужно подогревать, а это дополнительная термическая обработка, от которой свойства пищи теряются.

    Если мы замораживаем мясо, лучше подвергнуть его очень сильной заморозке. Если заморозить плохо, условия хранения не соблюдаются, мясо портится.

    Для хранения свежих овощей их заливают водой и ставят в холодильник. Таким образом их можно хранить несколько дней, только воду следует менять каждый день. В таком случае овощи сохраняют свои свойства в течение нескольких дней. В Тибете сохраняют овощи в проточной горной воде.

    Неочищенный рис лучше очищенного?

    Есть более легкие и более тяжелые сорта риса. Лучше очищенный дозревший рис. Цветные сорта риса более легки, чем белый. Они полезны Земле-Воде.

    Из книги: Геше Ринчен Тензина «Наука о здоровье»

    Товары за 100+ руб.
    Товар недели
    Я – магнит для денег
    Свобода от страхов, депрессий и стресса