Чай и культура чаепития родились в Китае около пяти тысячелетий назад. Древние китайцы считали, что чай в первую очередь способствует медитации и здоровью. Чайная культура зарождалась и развивалась в монастырях. Китайские монахи пили чай, чтобы поддерживать тело в здоровом и бодром состоянии.
Благодаря чайному напитку практикующие медитацию отшельники и странствующие монахи могли длительное время сохранять состояние бодрствования и заостренного внимания. Чай помогает медитировать длительное время, не впадая в дрему и не теряя самоосознания.