• Пути к себе
    показать все рубрики (161)
  • Авторам и Реклама
  • Аюрведа. Пищевая таблица с эффектами влияния на доши

    lesya 12 317 Просмотров

    Первое ощущение вкуса вещества, положенного на язык, называется раса. После того, как вещество проглочено и попало в желудок, сразу (или чуть позже) возникает ощущение тепла или холода. Это ощущение называется вирья. Ощущение или действие вирья относится к теплым или холодным качествам пищи. Кроме того, пища после переваривания обладает эффектом, называемым випак. Например, большинство крахмалистой пищи становится сладкой или випак после жевания и переваривания.

    Обычно сладкий и соленый вкусы имеют сладкий випак, кислый вкус имеет кислый випак, острый, горький вяжущий вкусы имеют острый випак. Раса и випак непосредственно связаны со вкусом веществ, а вирья – с холодным и теплым качествами веществ. Эта триада непосредственно влияет на тридоша и на питание и трансформацию тканей тела (или дхату). Эти качества могут быть выявлены только индивидуальным ощущением. ?

    Примечание: пища имеет долговременный эффект на тридоша, в то время как свойства и действия Раса, Вирья, Випак имеют кратковременное воздействие на тридоша.

    Пищевые продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу Эффект на
    В П К
    Молочные продукты
    гхи
    (топлёное масло)
    сладкий охлаждающий сладкий возбуждающий агни, способствующий пищеварению В↓ П↓ К↓
    йогурт сладкий, кислый охлаждающий сладкий гидрофильный, слизь В↓ П↑ К↑
    молоко козье сладкий охлаждающий острый лёгкий, усиливающий слизь В↓ П↓ К↓
    молоко коровье сладкий охлаждающий сладкий слабительный, тяжёлый, слизь В↓ П↓ К↑
    пахта сладкий, кислый охлаждающий сладкий тяжёлый, маслянистый В↓ П↑ К↑
    сливочное масло кислый охлаждающий острый лёгкий, связывает стул В↓ П↓ К↑
    сметана кислый разогревающий острый тяжёлый, маслянистый В↓ П↑ К↑
    сыр мягкий кислый разогревающий кислый тяжёлый, маслянистый В↓ П↓ К↑
    сыр твёрдый кислый разогревающий кислый тяжёлый, масляный, застойный В↓ П↑ К↑
    творог, панир кислый, солёный разогревающий острый облегчающий, уменьшающий, разогревающий В↓ П↓ К↓
    Фрукты и овощи
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    абрикос сладкий разогревающий сладкий жидкий, тяжёлый, кислый В↓ П↑ К↓
    авокадо вяжущий охлаждающий сладкий масляный, тяжёлый, мягкий В↓ П↓ К↑
    ананас кислый, сладкий разогревающий сладкий тяжёлый, острый В↓ П↑ К↑
    апельсин сладкий, кислый разогревающий острый тяжёлый В↓ П↑ К↑
    арбуз сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый В↑ П↓ К↑
    банан неспелый вяжущий разогревающий острый мягкий, лёгкий В↓ П↑ К↑
    банан спелый сладкий разогревающий кислый ровный, тяжёлый В↓ П↑ К↑
    виноград зелёный кислый разогревающий острый жидкий, усиливающий В↓ П↑ К↑
    виноград красный сладкий охлаждающий сладкий ровный, активизирующий В↓ П↓ К↑
    вишня вяжущий, кислый разогревающий острый лёгкий, жидкий В↓ П↑ К↓
    гранат сладкий, кислый, вяжущий охлаждающий сладкий ровный, масляный В↑ П↓ К↓
    грейпфрут кислый разогревающий кислый кислый, гидрофильный В↓ П↑ К↑
    груша сладкий, вяжущий охлаждающий острый сухой, загрубляющий, тяжёлый В↓ П↑ К↓
    дыня сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, гидрофильный В↓ П↓ К↑
    изюм (замоченный) сладкий, кислый охлаждающий сладкий успокаивающий, слабительный В↓ П↓ К↓
    инжир сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, активизирующий В↓ П↓ К↑
    канталупа (мускусная дыня) сладкий разогревающий сладкий тяжёлый, водянистый В↓ П↓ К↑
    киви сладкий, вяжущий разогревающий острый тяжёлый, гидрофильный В↓ П↑ К↑
    клюква вяжущий, кислый разогревающий острый лёгкий, сухой, жидкий В↑ П↑ К↓
    кокос сладкий охлаждающий охлаждающий масляный, жёсткий В↓ П↓ К↑
    лайм кислый охлаждающий сладкий освежающий, способствующий пищеварению В↓ П↕ К↑
    лимон кислый разогревающий кислый сочный, способствующий пищеварению В↓ П↑ К↑
    манго зелёное вяжущий, кислый охлаждающий острый тяжёлый, жёсткий В↓ П↑ К↓
    манго спелое сладкий разогревающий сладкий активизирующий В↓ П↓ К↑
    папайя сладкий, кислый разогревающий сладкий тяжёлый, маслянистый В↓ П↑ К↑
    персик сладкий, вяжущий разогревающий сладкий тяжёлый, жидкий В↓ П↑ К↓
    помидор кислый, вяжущий разогревающий острый паслёновый, беспокоящий В↑ П↑ К↑
    ревень сладкий разогревающий сладкий слабительный, тяжёлый В↓ П↑ К↑
    слива сладкий, кислый, вяжущий разогревающий сладкий тяжёлый, водянистый В↓ П↑ К↑
    тамаринд (индийский финик) кислый разогревающий кислый разогревающий В↓ П↑ К↑
    финик сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, активизирующий В↓ П↓ К↑
    хурма вяжущий, кислый разогревающий острый лёгкий, сухой, острый В↑ П↑ К↓
    чернослив (замоченный) сладкий охлаждающий сладкий успокаивающий, слабительный В↓ П↓ К↓
    яблоко вяжущий охлаждающий сладкий загрубляющий, лёгкий В↑ П↓ К↓
    ягоды неспелые (кислые) кислый разогревающий острый острый, лёгкий В↓ П↑ К↑
    ягоды спелые (сладкие) сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, жидкий В↓ П↓ К↓
    Зерновые
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    амарант сладкий, вяжущий охлаждающий острый лёгкий В↓ П↓ К↓
    блины (пшеница) сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, маслянистый В↓ П↓ К↑
    гречневая крупа вяжущий разогревающий сладкий тяжёлый В↑ П↑ К↓
    кукуруза сладкий разогревающий сладкий сухой, лёгкий В↑ П↑ К↓
    лебеда сладкий разогревающий сладкий тяжёлый В↓ П↑ К↑
    овёс варёный сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый В↓ П↓ К↑
    овёс сухой сладкий разогревающий сладкий тяжёлый В↑ П↑ К↓
    овёсные отруби вяжущий, сладкий охлаждающий сладкий загрубляющий, сухой, лёгкий В↑ П↓ К↓
    паста (макароны) вяжущий охлаждающий сладкий тяжёлый, мягкий В↑ П↓ К↑
    просо сладкий разогревающий сладкий сухой, лёгкий В↑ П↑ К↓
    пшеница сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, маслянистый, слабительный В↓ П↓ К↑
    пшеница спельта (полба) острый, вяжущий разогревающий острый лёгкий, сухой В↑ П↓ К↑
    рис басмати сладкий охлаждающий сладкий лёгкий, мягкий, благотворный В↓ П↓ К↓
    рис белый сладкий охлаждающий сладкий удерживает воду, мягкий В↓ П↓ К↑
    рис коричневый сладкий разогревающий сладкий тяжёлый В↓ П↑ К↑
    рисовые блины (доса) вяжущий, сладкий охлаждающий сладкий сушащий, лёгкий В↑ П↓ К↓
    рожь вяжущий разогревающий острый сухой, лёгкий В↑ П↑ К↓
    саго вяжущий, сладкий охлаждающий сладкий сушащий, лёгкий В↑ П↓ К↓
    тапиока (крупа из крахмала) вяжущий, сладкий охлаждающий сладкий сушащий, лёгкий В↑ П↓ К↓
    ячмень сладкий охлаждающий сладкий лёгкий, мочегонный В↑ П↓ К↓
    Бобовые
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    адуки вяжущий охлаждающий острый жёсткий, тяжёлый В↑ П↓ К↓
    мунг дал сладкий, вяжущий охлаждающий сладкий лёгкий, сухой В↓ П↓ К↕
    нут (турецкий горох) сладкий охлаждающий острый сухой, загрубляющий, тяжёлый В↑ П↓ К↓
    соевая мука вяжущий, кислый охлаждающий острый В↑ П↓ К↑
    соевые бобы вяжущий, сладкий охлаждающий острый маслянистый, тяжёлый В↑ П↓ К↑
    соевый соус вяжущий, кислый разогревающий острый сбраживающий В↓ П↑ К↑
    соевый сыр вяжущий, кислый разогревающий острый тяжёлый В↓ П↑ К↑
    соевый фарш вяжущий, кислый разогревающий острый В↓ П↑ К↑
    тофу сладкий, вяжущий охлаждающий острый В↕ П↓ К↕
    тур дал вяжущий разогревающий острый жёсткий, тяжёлый В↓ П↑ К↓
    урад дал сладкий разогревающий сладкий тяжёлый, мягкий В↓ П↑ К↑
    фасоль вяжущий разогревающий острый жёсткий, загрубляющий, тяжёлый В↓ П↓ К↑
    фасоль белая вяжущий охлаждающий острый трудный для переваривания В↑ П↓ К↓
    фасоль пятнистая вяжущий охлаждающий острый трудный для переваривания В↑ П↓ К↓
    чечевица коричневая вяжущий разогревающий острый загрубляющий, тяжёлый В↑ П↕ К↓
    чечевица красная сладкий, вяжущий охлаждающий сладкий лёгкий, мягкий В↑ П↓ К↑
    Орехи
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    арахис сладкий разогревающий сладкий масляный, тяжёлый, усиливающий В↓ П↑ К↑
    грецкий орех сладкий разогревающий сладкий масляный, тяжёлый, возбуждающий В↓ П↑ К↑
    кедровый орех вяжущий, сладкий разогревающий сладкий очень возбуждающий В↓ П↑ К↑
    кешью сладкий разогревающий сладкий масляный, тяжёлый, активизирующий В↓ П↑ К↑
    кокос сладкий охлаждающий сладкий помогает выделению слизи В↓ П↓ К↑
    лесной орех вяжущий, сладкий разогревающий сладкий возбуждающий В↓ П↑ К↑
    миндаль (замоченный и очищенный от кожуры) сладкий охлаждающий сладкий масляный, тяжёлый, активизирующий В↓ П↓ К↑
    миндаль (с кожурой) сладкий разогревающий сладкий масляный, тяжёлый, активизирующий В↓ П↑ К↑
    орех-пекан вяжущий, сладкий разогревающий сладкий масляный, тяжёлый В↓ П↑ К↑
    фисташка сладкий разогревающий сладкий масляный, возбуждающий В↓ П↑ К↑
    Растительные масла
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    авокадо сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, сладкий В↓ П↓ К↑
    арахисовое сладкий разогревающий сладкий усиливающий В↓ П↑ К↑
    горчичное острый разогревающий острый острый, сильно пахнущий В↓ П↑ К↓
    гхи сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, мягкий, огонь В↓ П↓ К↕
    касторовое сладкий, горький разогревающий сладкий тяжёлый, охлаждающий снаружи, разогревающий внутри В↓ П↓ К↑
    кокосовое сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, тяжёлый В↓ П↓ К↑
    кукурузное сладкий, вяжущий разогревающий острый сухой, загрубляющий, разогревающий В↑ П↑ К↓
    кунжутное сладкий, горький разогревающий сладкий усиливающий, смазывающий В↓ П↑ К↑
    миндалевое сладкий разогревающий сладкий тяжёлый В↓ П↑ К↑
    оливковое сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, вызывает целлюлит (воспаление рыхлой клетчатки) В↓ П↓ К↑
    подсолнечное сладкий, вяжущий охлаждающий сладкий успокаивающий, смазывающий В↓ П↓ К↓
    сафлоровое сладкий, вяжущий разогревающий острый лёгкий, острый, масляный В↓ П↑ К↑
    соевое вяжущий охлаждающий острый сухой, загрубляющий, тяжёлый В↑ П↑ К↓
    Люди с преобладающей дошей капхи должны использовать масло в очень маленьких количествах.
    Семена
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    кукуруза жареная вяжущий, сладкий охлаждающий острый сухой, лёгкий, загрубляющий В↑ П↓ К↓
    кунжут сладкий, горький, вяжущий разогревающий острый масляный, тяжёлый, ровный В↓ П↑ К↑
    подсолнечник сладкий, вяжущий охлаждающий сладкий масляный, лёгкий, мягкий В↓ П↓ К↓
    сафлор сладкий, вяжущий охлаждающий сладкий масляный, лёгкий, мягкий В↓ П↓ К↓
    тыква сладкий разогревающий острый масляный, тяжёлый, жёсткий В↓ П↕ К↓
    Специи
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    аджван острый разогревающий острый острый, лёгкий, способствующий пищеварению В↓ П↑ К↓
    анис острый разогревающий острый лёгкий, детоксицирующий В↓ П↑ К↓
    асафетида острый разогревающий острый сухой, острый, способствующий пищеварению В↓ П↑ К↓
    базилик вяжущий горький, сладкий разогревающий острый В↓ П↑ К↓
    брюква вяжущий, сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, маслянистый В↓ П↓ К↓
    гвоздика острый разогревающий острый лёгкий, масляный В↓ П↑ К↓
    горчица острый разогревающий острый острый, масляный, лёгкий В↓ П↑ К↓
    имбирь свежий острый разогревающий сладкий лёгкий, сочный, способствующий пищеварению В↓ П↕ К↓
    кардамон сладкий охлаждающий острый лёгкий, масляный, способствующий пищеварению В↓ П↓ К↓
    кориандр вяжущий охлаждающий сладкий лёгкий, масляный, ровный В↓ П↓ К↓
    корица сладкий разогревающий острый сухой, лёгкий, масляный В↓ П↕ К↓
    куркума горький разогревающий острый сухой, лёгкий, способствующий пищеварению В↓ П↓ К↓
    лавровый лист острый, горький разогревающий острый В↓ П↑ К↑
    маковые семена сладкий, вяжущий разогревающий острый связывает стул, помогает уснуть В↓ П↑ К↓
    мускатный орех сладкий, вяжущий разогревающий острый стимулирует пищеварение В↓ П↑ К↓
    мускатный орех (сушёная шелуха) вяжущий, кислый, острый разогревающий острый возбуждающий агни В↓ П↑ К↓
    мята сладкий охлаждающий острый умиротворяет питту В↓ П↓ К↓
    ним (листья) горький охлаждающий острый слегка стимулирует вату В↕ П↓ К↓
    пажитник греческий острый, горький разогревающий острый возбуждающий агни В↓ П↑ К↓
    перец красный стручковый острый разогревающий острый стимулирует агни В↓ П↑ К↓
    перец стручковый кайенский острый разогревающий острый горячий, сухой В↓ П↑ К↓
    перец ямайский душистый (гвоздика) острый разогревающий острый агни, переводит капху в жидкость В↓ П↑ К↓
    полынь эстрагон сладкий, кислый, вяжущий охлаждающий острый умеряющий В↓ П↑ К↓
    редиска острый разогревающий острый жёсткий, жидкий, загрубляющий В↑ П↑ К↓
    репа острый, вяжущий разогревающий острый загрубляющий, сухой В↑ П↑ К↓
    тмин кислый, острый разогревающий сладкий стимулирует агни В↑ П↑ К↓
    тмин римский, волошский острый разогревающий острый способствующий пищеварению В↓ П↓ К↓
    укроп вяжущий, сладкий разогревающий сладкий лёгкий В↓ П↓ К↓
    фенхель сладкий охлаждающий сладкий нежный В↓ П↓ К↓
    хрен острый, вяжущий разогревающий острый возбуждающий агни В↓ П↑ К↓
    чабер кислый, острый разогревающий острый возбуждает агни В↓ П↑ К↑
    чеснок острый разогревающий сладкий масляный, тяжёлый В↓ П↑ К↓
    шафран вяжущий, горький разогревающий острый сухой, лёгкий В↓ П↓ К↓
    шоколад сладкий, кислый разогревающий сладкий сверхактивный, увеличивает кислотность В↑ П↑ К↑
    шпинат вяжущий охлаждающий острый сухой, лёгкий, загрубляющий В↑ П↕ К↓
    Подсластители
    Продукты Раса Вирья Випак Эффект на дошу В П К
    джаггери (неочищенный пальмовый сахар) сладкий разогревающий сладкий укрепляющий, тяжёлый В↓ П↑ К↑
    кленовый сироп сладкий охлаждающий сладкий лёгкий, усиливающий В↓ П↓ К↑
    меласса (чёрная патока) сладкий разогревающий сладкий тяжёлый В↓ П↑ К↑
    мёд сладкий разогревающий сладкий разогревающий В↓ П↑ К↓
    рисовый сироп сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, жидкий В↓ П↓ К↑
    сахар белый сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, масляный, активизирующий В↑ П↓ К↑
    финиковый сахар сладкий охлаждающий сладкий тяжёлый, активизирующий, масляный В↓ П↓ К↑
    фруктоза сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, жидкий В↓ П↓ К↑
    цукаты сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, тяжёлый В↓ П↓ К↑
    ячменный солод сладкий охлаждающий сладкий маслянистый, жидкий В↓ П↓ К↑

    Источник: scriptures.ru

    Есть 1 комментарий. к публикации
    “Аюрведа. Пищевая таблица с эффектами влияния на доши”
    нам важно ваше мнение: оставьте комментарий