Прекрасный летний десерт – освежающий, ароматный, легкий… При этом необременительный для кармана, несложный в приготовлении. Несмотря на то, что в составе есть алкогольная составляющая – в небольших количествах красное вино полезно.
Вам понадобится:
1 кг зрелых, но крепких груш (6-7 шт.)
1 лимон (цедра + 1 кружок)
1 апельсин (цедра + 1 кружок)
6 ст.л. сахара ( меда)
палочка корицы
6 шт. гвоздики
1 стручек ванили
несколько горошин душистого перца
красное вино
Что делать:
– В широкой кастрюле довести до кипения вино с цедрой и кружками лимона и апельсина, пряностями и сахаром (медом). Снять с огня, накрыть крышкой.
– Груши аккуратно очистить от кожи, оставив черенок. Положить в горячеe вино, довести на среднем огне до кипения. . Убавить огонь до слабого, варить около 20 мин.
– Осторожно выложить груши ив миску. От вина они станут розового цвета.
– Вино уварить на слабом огне до состояния легкого сиропа. Залить сиропом через ситечко фрукты.
– Накрыть груши перевернутой плоской тарелкой, чтобы они не всплывали,а были полностью погружены в сироп. Остудить. Убрать на несколько часов (на ночь) в холодильник.
– Вынуть посуду из холодильника за 30 мин. до подачи. Подавать груши в креманках, полив сиропом и украсив листьями мяты или лимонной мелиссы. 3а ночь они настоятся сиропе, приобретут интенсивный винный цвет, пропитаются ароматами пряностей…
Источник: trio-mia.livejournal.com
