В современной медицине кунжут ценят главным образом за то, что в нём содержится много «омолаживающего» витамина Е и кальция. Так, 100 г семян кунжута покрывают суточную потребность организма в кальции. А наличие в кунжуте цинка и фосфора способствует профилактике остеопороза, так как эти микроэлементы участвуют в строительстве костной ткани.
В Древней Индии кунжут был символом вечной молодости и бессмертия. Его называли пищей богов. С точки зрения аюрведы ( разновидность альтернативной медицины), эти семена обладают благоприятными свойствами и чаще всего используется как омолаживающее, успокаивающее, смягчающее и расслабляющее тело и ум средство.
По своей природе кунжут обладает согревающими свойствами, приятным, чуть горьковатым вкусом, сладким послевкусием и ореховым запахом. Он положительно влияет на костно-мышечный аппарат и оказывает лечебное воздействие при нарушениях работы органов дыхания – бронхите, лёгочных заболеваниях и астме.
Только для женщин
Ежедневное употребление одной чайной ложки кунжута очень полезно для нормального функционирования женской репродуктивной системы. Кроме того, употребление кунжута снижает риск мастопатии и других заболеваний молочных желез.
Женщинам следует знать, что семя кунжута усиливает отток крови во время менструации, поэтому употреблять кунжут при беременности нужно осторожно. С одной стороны, высокая концентрация кальция способствует формированию крепкого скелета будущего малыша, но с другой – при чрезмерном увлечении кунжутом увеличивается риск потерять ребенка.
В поисках утраченной молодости
Отвары, порошки, пасты и масляные экстракты – вот неполный список лечебных препаратов из кунжута, изготавливаемых в аюрведе. Практикующие аюрведу рекомендуют употреблять внутрь пасту из кунжута, разглаживающую кожу и помогающую укрепить ногти, зубы и волосы. А масляные массажи, выполняемые с использованием теплого кунжутного масла, закрепляют омолаживающий эффект.
Семена кунжута применяются для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функций печени, слабости десен, разрушении зубов, выпадении волос и заболевании суставов. Если в кунжутное масло, приготовленное методом холодного отжима, добавить немного камфоры, кардамона и корицы, то его можно втирать в виски при мигренях.
Практичный рацион
Кунжутные семена подходят для употребления в пищу практиками йоги. Съедая ежедневно по 30 граммов подсушенных кунжутных семечек – черных или светлых, йог не только укрепляет здоровье, но и повышает качество практики, ведь кунжут усиливает эластичность мышц.
Почему в подобного рода советах (замечено во многих источниках) не оговаривается то, что любые семена надо перемалывать, хоть поджаренные, хоть сырые до состояния муки? Иначе они вовсе не усваиваются и, извиняюся, тах и выходят наружу. Человеческий организм не приспособлен растворять любые семена, орехи, как и подобного рода любую другую твердую пищу (например та же свекла, та же морковь, та же капуста сырая так и выходят того же размера, после крупной терки, ежели их дополнительно тщательно не пережевывать). Как пережевал, так и пройдет по кишечнику.