Те, кто встает на путь развития, естественным образом начинают задумываться о том, что они едят. Чем более чувствительным становится тело, тем отчетливее мы понимаем, что многие привычные продукты слишком тяжелы для нашего организма, не дают необходимого количества чистой энергии и порой даже отравляют его. Но чем же заменить их? Чтобы перестроить свое питание, нужно учитывать основные принципы выбора продуктов и составления рациона, а также знать о некоторых необычных добавках, которые в разы обогатят вашу пищу.
Базовые принципы гармоничного питания
- Раз и навсегда отказаться от полуфабрикатов, газировок, чипсов, пакетированных соков, фастфуда и прочих изобретений, которые с трудом можно назвать “пищей”, а также продуктов из белой муки – ничего, кроме вреда, наше тело из них не получает.
- Привыкать читать этикетки и выбирать только натуральные продукты, которые не содержат искусственных добавок (это касается хлеба, йогуртов, сухофруктов, сладостей и тд). Все эти добавки накапливаются в теле в виде токсинов и забирают нашу энергию. Такие продукты встречаются в обычных супермаркетах, но гораздо больше их в специализированных магазинах (Джаганнат, интернет-магазины для вегетаринацев и сыроедов).
- Если вы не готовы отказываться от животной пищи, то мясо и молочные продукты следует покупать только фермерского производства – на рынках или в специализированных магазинчиках. Желательно, чтобы такие продукты не только не содержали консервантов (и соответственно имели короткий срок годности), но и были получены экологичными способами, без гормонов и пр. (это возможно лишь в небольших хозяйствах, не ориентированных на массовое производство). Экономичным вариантом является сеть магазинчиков Избенка.
- Пить много чистой воды. Стоит ввести в привычку выпивать стакан воды каждые 2-3 часа. Если вы не готовы отказаться от кофе и чая, то воду все равно нужно пить обязательно, и даже в еще больших количествах, чтобы компенсировать обезвоживание, которые они вызывают.
- Основу рациона должны составлять овощи, фрукты, злаки (желательно без глютена – гречка, пшено, киноа), орехи, бобовые.
- Пищу лучше готовить с минимальной обработкой. Самые щадящие способы приготовления – запекание, на пару, тушение. Жареное и вареное (кроме супов) лучше исключить. Удобный и приемлемый вариант – мультиварка. Если можно обойтись без термической обработки (например, крупы можно не варить, а заливать на ночь водой), то лучше обойтись.
- Завтрак должен быть средним по количеству (слишком плотный завтрак лишает энергии), обед – самым большим, ужин – самым легким. В перерывах хорошо делать небольшие перекусы. Фрукты лучше есть утром, зернобобовые в обед, вечером не есть ни того, ни другого.
- Каждый прием пищи должен включать белки (орехи, бобовые, молочные продукты, некоторые злаки, специальные добавки), углеводы (овощи, фрукты, злаки) и здоровые жиры (масла, орехи, семечки, авокадо). Организм получит все необходимое, и вы продолжительное время останетесь сытыми.
- Лучше исключить консервированные продукты – они токсичны для организма.
- Не стоит есть пищу, если она приготовлена более 6-8 часов назад – если она и содержит какое-то количество полезных веществ, то праны (жизненной энергии) в ней уже нет, для энергетического тела она токсична.
- Добавлять специи. Достаточно знать всего 5-10 основных специй и добавлять их в каждый (или почти каждый) прием пищи, и ваша еда будет не только вкусной, но и целебной.
Суперфуды, которые стоит добавить в рацион
Суперфуды – продукты, содержащие рекордное количество полезных веществ и способные скомпенсировать низкую питательность современной пищи (даже овощей и фруктов), а также сделать полноценным вегетарианское, веганское и сыроедческое питание. Сначала эти продукты кажутся экзотичными, но стоит однажды ввести их в свой рацион, и это становится делом привычки. Некоторые из них продаются в больших супермаркетах, другие – в специализированных магазинах вегетаринского питания.
1. Спирулина
Нет на Земле продукта питания, который бы содержал такое количество жизненно важных веществ, как спирулина. Обеспечивает организм человека феноменальным количеством необходимых питательных веществ, в том числе витаминов, минералов, незаменимых аминокислот, в легкодоступной для усвоения форме. В спирулине содержится в 3 раза больше белка, чем в говядине и в 2 раза больше, чем в яйце и порошке сои. При этом спирулина может усваиваться человеческим организмом на 95%, тогда как белок мяса — на 20%, белок соевых бобов — на 40%. Тонизирует организм, благотворно влияет на все системы, повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует обмен веществ.Можно добавлять в любые блюда или принимать отдельно.
2. Мака перуанская
Древняя сельскохозяйственная культура, служившая пищей для воинов-инков. Содержит 60 мощных питательных веществ, включая жирные кислоты, 18 аминокислот, витамины и минералы. Восстанавливает силы, дает ощущение сытости. Крайне благотворно влияет на репродуктивную и гормональную системы.Можно добавлять в смузи, йогурты и выпечку, а чайная ложка порошка, смешанная с растительным молоком, может заменить прием пищи, когда полноценно поесть не удается.
3. Семена чиа
Пища других древних народов – ацтеков и майя. В семенах чиа кальция в пять раз больше, чем в молоке, в два раза больше белка, чем в любых других семенах или злаках, в два раза больше калия, чем в бананах и т.д и т.п. То есть, энергии у вас будет больше, сил – больше, чем когда-либо, работа мозга будет на высоте, как и здоровье в целом. Семена чиа также помогают снизить холестирин, уменьшить аппетит и стабилизировать уровень сахара в крови.Можно добавлять в салаты, соусы и другие блюда, готовить коктейли.
4. Лен
Льняное масло, льняные семена, льняная каша – очень важные продукты для женского здоровья. В переводе с латыни слово «лён» означает «наиболее полезный». Семя льна содержит в себе ценный растительный белок, необходимые организму растительные жиры, витамины, микроэлементы, клетчатку. Также продукты из льна являются источником фитоэстрогенов и помогают оздоравливать женскую репродуктивную систему.Масло можно добавлять в салаты, кашу готовить как обычно, а семена отмачивать в воде и пить полученную смесь.
5. Клетчатка
Очищает кишечник, дает чувство сытости.Продается в диетических отделах магазинов. Можно добавлять в кисломолочные продукты, каши, смузи.
6. Авокадо и семечки (тыквенные, подсолнечные)
Содержащийся в авокадо и семечках жир очень легко переваривается из-за большого количества содержащихся в нем ненасыщенных жирных кислот. Добавив эти продукты в коктейли, салаты, каши, вы получите продолжительное ощущение сытости.
7. Пророщенные зерна
Пищевая ценность пророщенных зерен пшеницы, гречки, бобовых растений и сои значительно выше продуктов их переработки, так как большая часть полезных веществ находится в зародыше зерна. Можно покупать уже готовые, а можно проращивать и самостоятельно.Добавлять такие зерна можно в любые блюда.
8. Растительное молоко
Растительное молоко вырабатывается из различных маслосодержащих семян – соевых бобов, зерна овса, риса, гречки и даже конопли, а также из различных орехов — миндального, грецкого, кедрового, лесного, кокосового, фундука, подсолнечника и др. Такое молоко по своей питательности не уступает обычному коровьему молоку. При этом растительные молочные напитки не содержат холестерина и лактозы.Растительное молоко можно добавить в кофе или чай, залить им мюсли на завтрак, варить на нем любые каши, забеливать вегетарианские блюда (овощные пюре, борщи и др.), использовать для приготовления соусов и как основу для питательных коктейлей.
9. Стевия
Натуральное сладкое растение, единственный абсолютно безвредный заменитель сахара.
Варианты питания на каждый день (на выбор)
Сразу после пробуждения
Стакан теплой воды с лимоном / медом
Завтрак
Каша на воде или фруктовый салат с пророщенными зернами, семечками, орехами, авокадо и заправкой из растительного молока.
Смузи: растительное молоко + белок (спирулина / мака) + жир (ложка масла, авокадо) + фрукты или ягоды
Обед
Большой овощной салат
+
Суп из овощей или бобовых
+
Основное блюдо (овощи и злаки, овощи и бобовые)
Ужин
Овощной суп или салат
Гречка с добавками (см завтрак)
Травяной чай со стевией или медом
И самое главное
Не ограничивайте себя жесткими рамками классических систем и принципов питания, экспериментируйте! Только ваше тело знает, что ему по-настоящему нужно. И если даже это чизкейк, ничего страшного в этом нет =)
(с) Kat Sukh | Woman Spirit
