В городе люди привыкли к тому, что еда может долго храниться в холодильнике. В действительности вчерашняя пища обладает свойствами несвежего продукта. Даже если хранить ее при самой низкой температуре, пользы от нее не будет.
Практически у всех болезней изначальная причина лежит в способности нашего организма переварить и усвоить съеденную нами пищу. То есть все болезни возникают из-за «мажу». Этот тибетский термин означает несварение, непереваривание, неусвоение пищи и всего процесса, связанного с неправильным пищеварением. Мы не подобрали одного русского слова, чтобы отразить всю полноту значения слова «мажу» и поэтому далее в тексте будем использовать его. Основная причина «мажу» – привычка неправильно питаться.
Например, употребление несвежей пищи, долго лежавшей в холодильнике. Часто Учитель приводит такой образный пример – природа нашего организма живая и природа свежих продуктов живая, находясь в тепле некоторое время продукт начинает «портиться» иными словами происходят химические процессы разложения, аналогично пища попавшая к нам в желудок должна разложиться «испортиться» и в таком «правильно испорченном» виде она хорошо усвоиться организмом. Представьте, если продукт длительное время не портиться, находясь в тепле за счет различных добавок. Он уже не живой. Это означает что и в желудке не будет естественных средств чтобы разложить эту пищу до стадии усваиваемости. Температура в желудке не может быть выше температуры тела, и все что не усвоиться начнет, накапливаясь в теле, создавать проблемы. Еще одним условием может стать то, что люди забывают позавтракать, затем толком не обедают, а потом вечером приходят домой и наедаются на ночь. Такой режим очень сильно вредит желудку. В пустом желудке бактерии начинают поедать соки, которые переваривают пищу.
Правильнее всего питаться около пяти раз в день и есть при этом понемногу. Если не получается пять, то по крайней мере три раза надо принимать пищу обязательно. Съедать за один раз большое количество пищи очень вредно, как и подолгу оставаться голодным. Если питаться часто и понемногу, то все элементы тела будут в балансе, человек не будет полнеть или худеть.
Утром лучше избегать сладкой пищи, а отдать предпочтение острому вкусу, т.к. утро – время увеличения Земли-Воды.
В полдень – время Огня – пищеварительный огонь наиболее силен. В это время можно есть больше, чем утром, но лучше все равно избегать жирной пищи, а отдавать предпочтение горькому и сладкому вкусу.
Вечером нужно принимать пищу до наступления темноты, особенно если пища насыщенная, маслянистая (мясной бульон, например). Подобная пища успокаивает Ветер, который обычно поднимается вечером. Жирная пища не очень подходит для ужина, может быть несварение. В целом ужин должен быть легче обеда. Но если съесть слишком мало пищи на ужин, будет плохой сон. Кроме маслянистой пищи вечером можно принимать острую пищу, а вот горькую есть не следует.
Если у кого-то нет возможности принимать пищу до наступления темноты, то после наступления темноты приходит время Воды-Земли, поэтому нужно принимать ещё меньше пищи и избегать жирного и маслянистого, лучше острого побольше, в особенности если в желудке огня не очень много. Во время увеличения Земли-Воды надо исключить сладкий вкус, а кислый и солёный ограничить.
Если человек очень худой и плохо засыпает, ему поможет прием сладкого вечером после заката. Однако надо быть аккуратным, т.к. Земля-Вода может сильно увеличиться при таком питании. Лучше с наступлением темноты употреблять рыбный суп или баранину.
Если мясо не очень жирное, козлятина или говядина, например, то его лучше есть днём. Баранину, рыбу, курицу лучше принимать в пищу вечером до наступления темноты во время Ветра, так и после темноты во время Воды-Земли, однако днём их лучше не употреблять при расстройствах Огня.
Если у человека есть болезнь, связанная с жаром желудка (огонь увеличен от воспаления), изжога постоянно, то полезно после принятия пищи поесть немного сладкого, тогда жар уменьшается.
Если Земля-Вода связана с холодом (после принятия пищи желудок становится тяжёлым), то ни в коем случае сладкого есть нельзя. Наоборот полезно что-то острое добавить во время принятия пищи, но сладкое нельзя. Есть такая традиция – есть десерт. Это полезно далеко не всем, а только тем, у кого есть жар и изжога. Вот общие рекомендации для всех людей.
Какие можно дать рекомендации для вегетарианцев. Надо подбирать пищу в зависимости от вкуса, можно самим подумать, какие вкусы бывают у какой пищи. Логика аналогичная. Утром можно цапму или кашу без сахара, добавить в неё чуть острых специй и немного масла, кунжутное лучше, но можно и растительное. Хлеб можно утром есть. Днём можно молочные продукты из коровьего молока, главное – чтобы не жирные были, да в целом и любые продукты нежирные. Вечером можно более жирную пищу, однако до наступления темноты.
Что касается напитков
Утром можно пить крепкий чай, кофе, но изредка. Так как утром вялость, нет особого желания двигаться, а эти напитки помогут. Чёрный и зелёный чай одинаково тонизирующие. Ни в коем случае нельзя пить фруктовые соки, т.к. утро – время Земли-Воды, сладкое будет способствовать её увеличению, и как следствие – вялость во всем теле. Бывает пониженное давление из-за избытка Земли-Воды, ничего не хочется делать, постоянно спать хочется, в этом случае крепкий кофе и чай утром способствует расщеплению Земли-Воды, и появляется бодрость.
Важно помнить, что раннее утро – это время Ветра (перед рассветом и немного после), а позже до 11-12 часов время Земли–Воды.
Днём если есть желание попить сладкого, то лучше употреблять не сразу после еды, а чуть позже. Если же есть расстройство Земли-Воды, связанное с холодом, то сладких напитков лучше не употреблять вообще. Если же желудок не становится тяжёлым, т.е. в нём нет холода, то немного можно.
Те, кто хочет похудеть, чай и напитки пьют до обеда, худенькие могут после еды. В Тибете всегда во время обеда стоит термос с чаем на столе(молочным тибетским чаем с солью и маслом) и каждый сам решает как ему пить, до, во время или после. В любом случае, нельзя без чая никак.
Кислые напитки днём пить нельзя, лучше утром, чай с лимоном, например. Если напитки кисло-сладкие, например яблочный сок из сладких яблок, то можно. Если же просто кислый, то днём во время поднятия Огня будет лишь ещё большая его стимуляция. Вообще соки бывают сладкие, кислые или кисло-сладкие, очень редко солёные, или острые, или горькие.
Днём очень крепкий чай лучше не пить, т.к. сила его острая. Он немного помогает при болезнях Земли-Воды, но при этом вредит Ветру и Огню.
Вечером… Если вечером испытываем жажду, то до сна лучше пить только кипяток (свежевскипяченную воду, остывшую до комфортной температуры). Также можно пить нежирный бульон из рыбы, баранины, что будет способствовать хорошему сну, при этом Огню (людям природы Огня или при болезнях жара), из-за горячей природы этих продуктов будет вредить. Мясо всех водоплавающих обладают горячей природой. Также хорошо бульон куриный, говяжий.
Иногда бывает так, что человек плохо спит из-за сердцебиения. Это происходит из-за сочетания Ветра и Жара. В этом случае баранина и рыба не помогут. Следует перед сном пить бульон из говядины, козлятины или травоядных, можно добавить в него зелёный кардамон, мускатный орех, тмин или петрушку (её нужно порезать мелко и посыпать; если бульон острый, то петрушку не добавлять).
Вечером нельзя пить крепкий кофе, крепкий чай. После наступления темноты категорически чай и тонизирующие напитки не пить, лучше пить кипяток. У жителей городов обычно вечер насыщен событиями. Многие пациенты не засыпают из-за кофе или чая, хотя считают, что это по причине недуга. Они могут заблуждаться и пить его ещё больше при этом.
Ночью же лучшее вообще не употреблять никакой еды. Если человек весь день работает, приходит домой поздно, часов в 10-11, стоит принимать пищи немного, ни в коем случае не есть сладкого. Если же после полуночи домой возвращается, то не следует принимать пищу вообще, лучше фруктовые соки, т.к. это время Огня. Если же тяжесть в желудке присутствует, то нужно быть осторожным, сладкого особо не есть и не пить, в том числе и соков.
Вопросы и ответы.
Как тибетская медицина относится к алкоголю?
Если человек употребляет алкоголь, то лучше это делать после принятия пищи. Если сразу после ужина не получается, то можно перед сном. Например, если перед самым сном человек съест небольшой кусочек мяса и запьет небольшим количеством алкоголя, это получается как лекарство и особенно хорошо помогает при избытке Земли-Воды. Если же алкоголь на пустой желудок принимать, то ничего хорошего в этом нет. На самом деле алкоголь – это лекарство, однако сейчас, он стал обыденной разновидностью пищи. Получается так, что мы употребляем слишком много лекарств. Если любое лекарство употреблять чрезмерно, то будет вред. Некоторые пиво пьют очень много, это аналогично вредно.
Если человек вынужден работать всю ночь, а на следующий день спит половину дня, как быть?
Перед тем, как засыпает, лучше ничего не есть. Утром. перед сном, можно лёгкого чая с молоком или просто воду попить, хорошо поспать утром 3 часа, затем пообедать хорошо. Ночной и дневной сон разной силой обладают. Считается, что дневной 3-часовой сон равен ночному 6-часовому.
Если зелёный чай выпить утром, но без пищи, то не хочется есть, если ли же завтрак более-менее плотный, то есть хочется весь день. Как быть?
Это происходит потому, что в желудке присутствует Ветер, немного пищи провоцирует возрастание аппетита, если же желудок пустой, то может немного подташнивать, это называется Ветер желудка. Надо принимать пищу при этом в меру и не голодать.
Жареная картошка сладкая или горячая?
Лучше всего её готовить с острыми приправами, так как она сладкая, острота при этом сбалансирует общий вкус и свойства, иначе она остаётся прохладной по природе и после приготовления. Если же готовить на кунжутном, горчичном или подсолнечном масле, то станет более тёплой. На коровьем и оливковом лучше не жарить.
Можно ли употреблять цикорий?
Если пить крепким, то сила такая же, как у кофе. Все напитки типа кофе, какао, горячий шоколад, цикорий сами по себе не еда, можно сказать, что это тоже лекарство наподобие алкоголя, их следует употреблять иногда.
Считается, что в Америке за 1 секунду поедается 40 килограммов шоколада. Можно посмотреть, как американцы выглядят, очень много толстых людей, т.к. причиняется вред огню пищеварения, в особенности девушки любят питаться только шоколадом. Нельзя так поступать ни в коем случае.
Морская капуста?
Помогает при заболеваниях щитовидной железы. И даже для профилактики хорошо ее употреблять раз в неделю. Если же она засушенная в коробках, то сила другая, особо не помогает. Самая лучшая свежая. Если консервированная, то сила меняется, но помогать, скорее всего будет.
Как голодать на молоке и бульоне?
Можно с можжевельником делать такие бульоны. Вообще что касается голодания на жидкостях, пока это затрагивать не будем, т.к. это обширная тема. Сначала нужно тщательно очистить кишечник, чтобы ничего там не было грязного, потом можно приступать к голоданию на жидкостях, однако обязательно надо совмещать с масляным массажеми т.п., чтобы Ветер не поднимался. Пожилые люди часто голодают на жидкостях, когда принимают лекарства, однако тут другая логика.
Из книги: Геше Ринчен Тензина «Наука о здоровье»
Источник
