• Пути к себе
    показать все рубрики (161)
  • О портале
  • Панир – вегетарианский сыр

    elenarade 6 282 Просмотров

    Панир – вкусный и полезный сыр, который в Индии используют как основу для многих блюд, либо как отдельное блюдо.

    Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном. Когда молоко закипело, выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем. Спустя пару минут, как по волшебству, творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность. Теперь нам пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки.
    Плотно завязываем марлю с творогом и кладём под самодельный пресс, альтернативой которому нам послужит кастрюля, наполненная водой.
    Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр “Панир”.

    Для створаживания одного литра молока нам понадобится:
    2 ст.л. лимонного сока,
    либо 1 ч.л. лимонной кислоты,
    либо 150мл “живого” йогурта (вместо йогурта можно использовать кефир),
    либо 250 мл кислой сыворотки.

    Хочу ещe сказать- не выливайте сыворотку! Из неe можно приготовить вкусные напитки, можно добавлять в тесто вместо воды, можно приготовить замечательный борщ или суп, а можно просто дать ей немного скиснуть и тогда эту сыворотку можно будет использовать для створаживания молока.

    povarenok.ru

    Товары за 100+ руб.
    Товар недели
    Я – магнит для денег
    Свобода от страхов, депрессий и стресса