Необходимые ингредиенты для приготовления сейтана в сливочном соусе:
Мука – 2 кг;
Вода – 2 л;
Масло сливочное – 80 гр;
Перец черный – 2гр;
Орегано – 3 гр;
Соевый соус – 30 гр;
Сливки 33% – 330 гр.
Замесить тесто, дать настоятся 30 минут. Поставить миску с тестом под кран с водой и вымывать до тех пор, пока вода в миске не станет прозрачной, т.е. пока не вымоется крахмал и не останется чистый пшеничный белок.
Затем в сейтан добавить специи и завернуть в мокрое полотенце или марлю. Заворачивать нужно не очень туго, оставляя примерно по сантиметру с каждой стороны. Затем нужно зафиксировать его резиночками.
Варить полтора часа на среднем огне.
Отварной сейтан нарезать тонкими треугольниками, обжарить на сливочном масле до появления корочки. Затем добавить специи (черный перец и орегано), сливки, соевый соус и жарить минут пять.
Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить зеленью.
Источник: zazuzoom.com.ua
