• Пути к себе
    показать все рубрики (161)
  • Авторам и Реклама
  • Рисовый пудинг с шафраном

    elenarade 1 993 Просмотров

    Ингредиенты (на 4 порции)
    1,5 стакана длиннозерного риса;
    0,5 стакана молока;
    щепотка шафрана;
    6 чайных ложек сливочного масла;
    2 толченых зеленых стручка кардамона;
    2,5 см палочки корицы;
    2 шт. гвоздики;
    0,5 стакана изюма;
    0,5 стакана сахарной пудры;
    0,25 стакана поджаренных половинок миндаля.

    Способ приготовления:

    Промойте рис в холодной воде несколько раз. Затем залейте его опять же холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой еще 5 минут. Откиньте. Отмерьте 6 чайных ложек молока в небольшую миску, положите шафран и оставьте настаиваться на 5 минут. Распустите масло в сковороде, положите рис, стручки кардамона, корицу и гвоздику и обжаривайте 2-3 минуты, пока рис не станет матового цвета.

    Добавьте молоко, шафрановое молоко, изюм, сахар и размешайте. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне под крышкой 6-8 минут, пока рис не размягчится и не впитает жидкость. Удалите цельные пряности и подавайте горячим, посыпав сверху миндалем.

    Время приготовления – 35-40 минут.

    zafran.ru

    нам важно ваше мнение: оставьте комментарий