Разочаруем тех, кто образно представил себе чашку классического Синего чая с налитой в неё васильково-синей жидкостью 🙂 Синий чай представляет собой среднеферментированный, крупнолистовой чай Оолонг (по другому Улун). По степени ферментации он находится между чёрным и зелёным чаями. И потому, что высушенные листья Улуна имеют едва заметный синеватый оттенок, от этого и произошло название Синего чая, как такового, который иногда ещё называют Бирюзовый или Сине-зелёный чай. Собирается Синий чай в Китае и на острове Тайвань. Чай из Тайваня считается более качественным и поэтому он выдерживает несколько большее количество завариваний.
Но в данном материале пойдёт речь вовсе не об этих чаях, а о настоящем Тайландском Синем чае. Вернее сборе, который иногда, из-за названия, путают с вышеописанными.
Тайский Синий чай представляет собой сбор различный трав, в основе которого листья орхидеи, сорт которой произрастает только в Тайланде, иногда её ещё называют Мотыльковым горошком. Этот чай по вкусовым качествам не такой насыщенный как классический китайский Улун, но аромат его и, тем более, синий цвет, заметно насыщеннее, от чего и ценится туристами всех стран Мира.
Именно Тайский Синий чай очень полезен для улучшения зрения, очищения сосудов глаз, очищения крови, укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ и работы внутренних органов, ускорения роста волос, препятствию их выпадения.
Разумеется, одного употребления Тайского Синего чая для улучшения зрения недостаточно, но он значительно усиливает эффект специальных упражнений для глаз, которые помогают человеку избавиться от очков.
Сборщики Синего чая в Тайланде идут собирать его рано утром, пока солнце не начнёт обжигать листья растений. Срываются только бутоны с тремя листочками. После сбора бутоны высушивают до кондиции слабого увлажнения, после чего их подкисляют и досушивают.
Для того, чтобы правильно заварить Синий чай и получить от его аромата наиприятнейшее впечатление и наибольшую пользу для организма, разогрейте мягкую, ни в коем случае не водопроводную воду, воду до 90 градусов, и когда появятся маленькие белые пузырьки и чуть заметный шум от чайника, отключите его. Затем ополосните чайник, слив с него воду. Затем насыпьте сам чай и залейте воды на 1/3, доведите вновь до белых пузырьков и сразу слейте. Этим вы избавите свой напиток от ненужной чайной пыли, которая есть в любом, даже самом дорогом чае и прогреете листья, тем самым подготовите их именно для «выпаривания» нужных вам веществ. Залейте воду во второй раз и вновь доведите до состояния белых пузырьков. После того, как Синий чай настоится, разлейте его по чашкам снова залейте водой, заваривая как и в предыдущий раз. Заваривать Синий чай можно ровно столько раз, пока он «держит цвет» и сохраняет послевкусие.
Оказавшись в Тайланде, не забудьте приобрести для себя и в подарок своим близким Синий Тайский чай! Получите от него воистину волшебные полезные свойства для организма!
Приятного Вам чаепития!
Заметку подготовила Марина Слогодская
