АВОКАДО происходят из Южной Америки и Мексики, но сегодня выращиваются и в южных регионах Европы. Авокадо очень богаты минеральными веществами, микроэлементами и витаминами, особенно В и Е. Во всяком случае, от авокадо не приобретешь стройную фигуру, хотя в них почти нет углеводов. Употребление авокадо предотвращает инфаркт, помогает лучше справляться со стрессовыми ситуациями и способствует разглаживанию кожи.
Ингредиенты:
сельдерей (2шт)
½ цуккини
1 столовая ложка оливкового масла щепотка асафетиды
1 ½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки морской соли
2 авокадо
4 стакана воды
2 столовых ложки свежего кориандра
2 чайных ложки лаймового или лимонного сока черный перец
Способ приготовления:
1. Мелко нарежьте сельдерей и цуккини. 2. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огня. Добавьте сельдерей, асфетиду и кориандр. Варите 3 минуты. Добавьте цуккини, варите 2 минуты. Посолите. Снимите с огня. 3. Очистите авокадо и залейте водой. Смешайте достаточное количество воды, чтобы размочить авокадо и сделать что-то подобное пюре. Медленно доабвьте в суп. 4. Нарежьте свежий кориандр, оставив несколько листьев для украшения. Добавьте в суп. 5. Добавьте лаймовый сок. 6. Снимите с огня. 7. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу. Можно также все эти ингдриенты в неотваренном виде использовать для летнего салата.
Капхам и питтам — не стоит есть слишком много авокадо. Ватам — меньше сельдерея в рецепте.
источник: iyoga.ru
