В медицинской литературе существует множество статей, посвященных правильному и здоровому питанию. Но эта статья коснется только той темы, которая объясняет, сколько потребляемой еды будет благоприятно для поддержания хорошего здоровья. Каждый человек должен сам для себя выяснить, сколько ему необходимо употреблять пищи. При этом в расчет нужно принимать тот факт, насколько тяжела или легка пища по отношению к силе пищеварительного тепла человека. Легкую для пищеварительной системы еду можно употреблять практически в неограниченных количествах, а тяжелую и жирную стоит употреблять дозировано, поскольку легкая пища переваривается без труда, а переваривание тяжелой еды требует огромных энергетических затрат. Помимо этого, если вы употребляете алкоголь, то делать это нужно в небольшом количестве, ни в коем случае не допуская опьянения.
Многие пищевые привычки – это ключ к долголетию и здоровью. Питание можно сравнить с засеванием поля зернами. Так, правильное и здоровое питание поддерживает пищеварение и принесет вам «урожай» в виде отменного здоровья. Неправильный же рацион питания угнетает пищеварительное тепло, что наносит вред здоровью. Если употреблять оптимальное соотношение тяжелых и легких продуктов (оптимальное для вашей пищеварительной системы), то улучшится цвет лица, увеличится физическая сила и продолжительность жизни. Этот совет подходит для питания независимо от господствующего времени года, хотя летом, когда дни длиннее, лучше употреблять больше легкой пищи, а в холодное время можно есть больше тяжелой и жирной пищи.
Потребление слишком малого количества пищи тоже имеет массу недостатков: физическая сила уменьшается, ухудшается состояние кожи и цвет лица, и это грозит всевозможными расстройствами ветра. Более того, если выбирать пищу исключительно по вкусовым пристрастиям, это будет угнетать пищеварительное тепло и вызовет расстройства слизистой. Если не знать, сколько еды и напитков следует употреблять, то придется впадать из одной крайности в другую. Говоря короче, слишком малые порции еды и жидкости – прямая дорога к расстройствам ветра, печалям, депрессиям и различным психическим заболеваниям, а избыточное количество потребляемой пищи ведет к расстройствам слизи, которые образуются в желудке и расходятся по всем организму. Вывод: выбирать пищу следует не только по ее вкусу, но и учитывая собственную склонность к ее перевариванию и усвоению.
Если говорить об идеальных пропорциях еды и жидкости, то в соответствии с классической тибетской традицией, одна четвертая желудка должна заполняться твердой пищей, одна вторая – жидкостью и одна четвертая – должна быть свободной.
В тибетской медицинской литературе существует два главных вектора медицинского знания. Одно из них берет свое начало у Четырех Тантр, которым учил великий Будда. Эти знания были объединены с местными медицинскими традициями, которые мудрецы Тибета обрели более 2000 лет назад, тогда, когда буддизм еще не был известен на Тибете. Если говорить о пропорциях пищи и жидкости, то традиции ведут к древним индийским трактатам, а именно, к Четырем Тантрам. Здесь лучше отдавать предпочтение классическому варианту, поскольку большое употребление жидкости оказывает благоприятное влияние на состав крови.
Четверть желудка должна оставаться пустой, по той простой причине, что это способствует улучшению движения ветров. Людям, обладающим сильным пищеварительным теплом и выполняющим тяжелые физические нагрузки, можно есть больше тяжелой пищи. Более того, после еды можно пить вдоволь жидкости – вплоть до полного утоления жажды. Жидкость, выпитая в большом количестве, помогает на начальной стадии процесса пищеварения. Жидкость способствует работе смешивающей слизи, укрепляет физическую силу, помогает предотвратить различные простудные заболевания. Если употреблять мало жидкости, то смешивающая слизь будет неправильно работать. Возникают мокроты, приводящие к расстройствам дыхательной системы.
Те люди, у кого слабое пищеварительное тепло, после употребления в пищу мясных блюд, должны выпить немного пива, лучше всего ячменного, которое обладает согревающими свойствами, способствующими пищеварению. Кроме того, после употребления сложной для переваривания пищи, люди, обладающие слабым пищеварительным теплом, должны выпивать немного горячей кипяченой воды – это усиливает пищеварительное тепло. Люди худощавого телосложения, желающие набрать вес, должны выпивать немного пива после еды, а полным людям, желающим похудеть, после трапезы следует употреблять горячую кипяченую воду или травяной настой с добавлением меда.
Выпитая во время еды вода (разумеется, в умеренном количестве) поможет удержать вес на одном и том же уровне; потребление воды после еды будет способствовать набору веса; а если попить перед едой и не пить после еды в течение часа, то вес будет уходить. Советы пить воду до, после или во время еды пришли к нам из традиционных индийских трактатов, а совет выпивать горячую кипяченую воду с медом относится к древним традициям Тибета. Если человек желает сбросить вес, то стоит употреблять горячую воду или чай из трав с медом до еды, а после нее ничего не пить в течение одного часа. Этот совет сочетает в себе индийский и тибетский подходы, что делает его вдвойне эффективнее в борьбе с лишним весом.
Правильная здоровая пища в оптимально сбалансированных пропорциях позволяет предупредить дисбаланс трех дош, усиливает аппетит, пищеварительное тепло, придает чувство легкости тела и души, проясняет органы чувств, придает физическую силу и способствует процессам мочеиспускания и дефекации. Это происходит потому, что нисходящий ветер наконец-то начинает правильно работать. Именно поэтому нужно понять, какой объем пищи и жидкости следует употреблять.
Устинова Юлия
